|
|
Mangotaart Met Lemon Curd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
150 gram suiker * 1 zakje vanillesuiker * 150 gram boter * 1 ei * 300 gram zelfrijzend bakmeel * 1 pot lemon curd * 1 eetrijpe mango * poedersuiker om te bestuiven * 50 gram pure chocolade * 10 physalis, Kaapse goudbes *
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de suiker, vanillesuiker, boter en het ei in een kom. Zeef het bakmeelmet een snufje zout erboven. Meng met een mixer met kneedhaken tot een soepel en samenhangend deeg.
Bereidingswijze:
Druk het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de zijkant van de vorm en maak een deegrand van 2-3 centimeter hoog. Verdeel de lemon curd over de bodem en duw de randen zachtjes terug. Bak de taart in de oven in 45-50 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart helemaal afkoelen en verwijder de vorm. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit in mooie repen. Rasp de chocolade met een kaasschaaf tot snippers. Leg de mango op de lemon curd en bestrooi de taartrand met een zeefje met poedersuiker. Strooi het chocoladeschaafsel over de taart en versier met de Kaapse goudbessen.
|
|
|